9月腌制鸡蛋会臭吗

不会的。

腌制鸡蛋的方法：

1/6食盐腌制法：将鸡蛋洗净，晾干，放入融化好的浓盐水中，密封起来，个把月就好了。

2/6五香腌制法：用生姜、花椒、香叶、桂皮、粗盐，加水煮沸，倒入坛子里。将鸡蛋洗净、晾干，放入坛中，封口。一个月后即可。

3/6白酒腌制法：鸡蛋和白酒、食盐按5：：0.1的比例准备好。先将洗净晾干的鸡蛋逐个放在白酒中浸润一下，再挨个滚上细盐，然后放入腌蛋器内。密封后放置于阴凉干燥处。一个月后即可取出煮食。

4/6辣味腌制法：将鸡蛋洗净，晾干，然后放辣酱中蘸一下，再裹上细盐，放进容器，顶上再撒上一层盐，然后密封，放置阴凉通风处，一个月后即可开始取出煮食。

首先，分南方，北方，我现在所处地是北方，在我们这里9月已是秋季，凉凉，即使是腌酸菜都不坏，那腌制鸡蛋更不会自发臭，所以，我们东北在9月己经是秋收季节，遍地黄。而南方就不可能凉凉了，恰恰相反9月正是炎热，如果在这个季节腌制鸡蛋肯次会臭。