眼肉牛排和菲力牛排区别
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1、取材部位不同
菲力牛排取用一定厚度的牛里脊肉制作
眼肉牛排是从牛身中间的无骨部分切下来的肉制作
西冷牛排主要是由上腰部的脊肉制作。
2、口感不同
菲力牛排的口感:酥软劲道
眼肉牛排的口感:柔嫩且多汁,滋味无穷
西冷牛排的口感:肉细多汁,口感鲜嫩,韧度强、肉质硬、有嚼头。
3、常见吃法不同
菲力牛排可加上洋葱,煎至六七成熟,加入牛排酱汁,装盘食用
眼肉牛排可切成薄片煎炒,亦可切成牛排烧烤
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