兰花豆做粉浆面条

原料：面粉、清水、兰花豆、香菜、韭菜、自制豆豉辣酱、生抽、醋、盐、白糖、香油。

做法步骤：

第1步、200克面粉，70克水，面条机做面时，可以去处理一下拌面的蔬菜和料汁

第2步、面条做好了，待用

第3步、香菜、韭菜洗干净

第4步、切成寸段

第5步、兰花豆撕去边的上筋，洗净

第6步、切成细细的丝

第7步、入开水锅中焯一下，然后用凉水冲凉

第8步、与香菜段、韭菜段同入一碗，其它调料也根据口味来增加，拌匀，备用

第9步、开水锅中入面条，煮熟

第10步、捞出后，过两遍凉水

第11步、将面条捞入盆中，将调好的料汁一同倒入，翻拌均匀

第12步、盛入盘中，浇上一勺自制的豆豉辣酱，味道好极了

第13步、炎炎夏日，吃一盘凉面，好舒服啊

材料：兰花豆粉、蒜头、小米辣、生姜、葱

调味料：菜籽油、盐、鸡精、生抽、美极鲜、辣椒油、自制辣酱

做法：

1、取适量兰花豆粉和清水混合，搅拌成稀糊状，注意里面不要有

2、锅中加入少量水烧开，改成中小火，缓慢倒入兰豆粉糊，一边加热一边搅拌，慢慢锅里会产生一些透明的固体。蚕豆与水的比例大约是1：6，可根据实际情况加减水量，继续保持中小火 ，边加热边搅拌，在此过程中，可根据情况适量加水，加热至粘稠透明状熄火。

3、将熟了的稠状蚕豆粉趁热装进碗里放入冰箱冷藏半小时左右至凉粉冷透凝固。4、将小米辣、蒜头、葱花、生姜切碎备用。起锅烧油，倒入葱姜蒜小米辣炸香，倒入切好的凉粉块。加入少许盐、鸡精、生抽、辣椒酱、辣椒油，翻炒2分钟左右，起锅前再加入生蒜。

一碗美味的兰花豆凉粉就做好啦。