商用八宝粥十斤水做法比例配方

用料：

黑米 100克

薏米 50克

糯米 250克

红豆 50克

红枣 50颗

莲子 100克

桂圆 40颗

燕麦50克

水 7斤

冰糖 80克

做法

把杂粮用水洗干净浸泡4至5个小时后倒入电压力锅。

加入洗干净的红枣、加入白冰糖，倒入水盖好锅盖，电压力锅定时25分钟。

跳闸后不要打开锅盖，继续再焖30分钟左右，等高压锅里的气完全落了以后再打开锅盖搅拌，盛入碗中即可

配方：

红豆50克，净化水300毫升，花生仁20克，干莲子15克，干红枣50克，无核红葡萄干50克，糯米180克，黑米50克，松子仁15克，净化水2200毫升，冰糖100克

二、做法

1、将红豆及花生洗净，用水泡 2小时，倒掉水，然后放小锅里，加300毫升水浸盖，中火煮30分钟，关火。保留煮豆汤。莲子用水泡2小时，捞出。把莲芯去掉。红枣洗净，去核。葡萄干洗净。

2、糯米及黑米淘净，泡2小时，沥出。

3、取一个大汤锅，放入红豆，花生及煮豆汤，莲子，红枣，葡萄干，糯米，黑米，松子仁，2000毫升水，用大火煮开。横放两根筷子在锅上，将锅盖放在筷子上，把火调至中偏小，煮1小时20分钟，其间，用勺偶尔搅一下，以免粘锅。加冰糖，稍搅，小火煮30分钟即好。