临沂炒鸡为什么要油炸一下
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临沂炒鸡味道鲜美,肉质筋道,有嚼劲,并伴有香叶,八角,花椒等香料。其付材有红干椒,青椒,大葱。
主要好吃的还是其制做过程,先把杀好的鸡给焯水,待水干后放到油锅给炸一下,炸大了也不行,炸轻了也不行,待鸡表皮微黄即可,再放料酒,盐等炒即可。
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临沂炒鸡味道鲜美,肉质筋道,有嚼劲,并伴有香叶,八角,花椒等香料。其付材有红干椒,青椒,大葱。
主要好吃的还是其制做过程,先把杀好的鸡给焯水,待水干后放到油锅给炸一下,炸大了也不行,炸轻了也不行,待鸡表皮微黄即可,再放料酒,盐等炒即可。