鸡蛋为什么会有蛋黄

对于浅色蛋黄的鸡蛋来说，蛋黄的黄色主要来源于维生素B2，如果颜色较深，说明还含有类胡萝卜素。

一般来说，散养鸡吃青叶较多，蛋黄中类胡萝卜素多一些，所以颜色比较深鸡场产鸡蛋只有核黄素的颜色，看起来比较浅。

但是因为鸡场鸡的饲料中都添加了维生素A，所以与散养鸡蛋相比，蛋黄中含维生素的量实际上略高一些，蛋白质含量则没有差异。

现在有些鸡场在鸡饲料里加入一些天然着色物质，那么鸡蛋黄的颜色也会一样鲜艳好看。

鸡蛋为什么会有蛋黄

因为鸡蛋是为了未来的小鸡的孵化出生做准备的，不是准备大家吃的。

小鸡的妈妈母鸡和小鸡的爸爸公鸡成年后经过在一起受精后母鸡产的蛋就能孵化出小鸡，只养母鸡没养公鸡母鸡产的蛋就不能孵化出小鸡。在鸡蛋中心有一个或两个圆球形的黄色叫蛋黄。双蛋黄的鸡蛋是发育异常的不能用于孵化。在受精后的鸡蛋黄的内壁上有一个看不见的受精卵，只有温度合适它才会发育成为鸡的胚胎。