卤蛋做出来为什么会有点苦

    很高兴回答您这个问题，卤蛋做出来有点苦的主要原因有以下几个，第一，做卤蛋的时候，香料放的太多，味道过于浓重，导致卤蛋发苦，第二，在炒糖色的时候，炒的有点过火，味道也会发苦，第三，在卤蛋的时候火候过大，发生糊锅的现象，卤蛋也会发苦，以上就是卤蛋发苦的主要原因，我的回答仅供参考，谢谢