馒头的形状怎么做好看

馒头的形状有各种各样的，主要是小长方形和圆形的，个人喜欢圆形的馒头，象征着团团圆圆，发好的面团揪成小剂用手揉成圆圆的馒头状，醒好后放锅里蒸制，先大火上汽转中火15分钟左右关火，关火后闷二分钟即可出锅。

材 料：面粉350g / 紫薯泥150g酵母4g / 白砂糖10g / 清水

做 法：1、将紫薯蒸熟用勺子压成泥状，再与面粉混合，加入酵母水和白糖揉成紫色面团，等待发酵再用同样的方法揉出一个白色的面团备用

2、将两种面团搓成条，切成一样大小的面剂子，擀成圆片

3、用我们上面一样的玫瑰花卷法，白色面皮和紫色面皮相间，用筷子从中间压一道痕再卷起来

4、 从压痕中间用刀切开，整理一下玫瑰花瓣的形状，然后就可以拿去上锅蒸啦。

太阳花馒头

材料：面粉500g，紫薯泥150g，南瓜泥100g，酵母6g

做法：1、南瓜和紫薯提前用蒸锅蒸熟。切小块，入蒸锅，水开后蒸20分钟就差不多了。

2、南瓜和紫薯趁热碾成泥状

3、蒸南瓜的时候，先用面包和出一个白面面团。面粉200克，加入酵母2克，水80克用面包机搅拌和面一个程序就可以4、然后在用面包机和南瓜面团直接发酵。南瓜含水量很大，不同的南瓜含水量还不一样，南瓜面团没有加水，直接就用南瓜泥100克，加面粉150克，酵母2克和成，自己做的时候根据半挂的含水量酌情加面粉，软硬度和白面团差不多就行，然后一边手揉紫薯面团。紫薯面团用了酵母2克，紫薯150克，面粉150克，加了一点水

5、待面团发酵至原来的1.5至2倍大时就可以i操作，先取出面团排气

6、每样面团都做成大小相等的面剂子，剂子的大小可根据个人喜好决定

7、取一个剂子，擀成中间厚四周薄的面片。将另一个颜色为不同的面剂包裹于其中

8、收口向下擀成饼状

9、用刀沿着面饼的周边均匀地切出刀口，中央保留不要切断，成花瓣状。将一圈都切好，切得要尽量均匀

10、将花瓣一瓣一瓣地顺着一个方向旋转，稍作整形

11、在取一个小面团做个小花朵放在中间

12、整形好的馒头放进蒸锅进行二次发酵大约20分钟后上锅蒸制，上汽后20分钟制熟，蒸熟后不要着急开锅，焖5分钟在开锅。