买的土豆粉条炒前需要过水嘛

炒土豆粉条不要过水，过水会丢失一部分淀粉，这样不好吃。如果你想炒吃粉条就得提前准备哟，将买来的土豆粉条放入盆中，用剪刀剪成长短适中的段，加入冷水浸泡三到四个小时，捞出将水沥干备用，再将你所想和土豆粉条一起炒的肉或鸡蛋或者其它的食材炒好后加入粉条凋料翻炒几下，一道香喷喷粉条炒肉……再来一碗米饭就可以吃顿饱了。

需要过水，买的土豆粉条一般都是干制粉条，炒菜之前需要泡发。如果用冷水泡发时间会很长，也不建议用热水，最好用温水泡发，泡1-2个小时左右，如果粉条太长，最好泡之前先剪一下再放在盆里浸泡，水量要多一点，没过粉条。泡到粉条变软，可以用筷子搅动了，基本就泡好了。