![剁椒面的做法]( "剁椒面的做法")
- 1、用料：干碱面100克，熟猪油20克，生抽15克，蒜米10克，红椒丁15克，香菜段8克，香醋或者陈醋5克，酱油5克，老抽2-3克，鸡精3克，糖5克。2、将两种酱油和糖加在一起，搅拌到糖融化。3、将猪油融化，其他的小料切配好待用。4、锅里多放点水，把碱面放入煮一会，最佳状态是里面还有点白芯最好，拌面要求...
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![剁椒面的剁椒传统炒法]( "剁椒面的剁椒传统炒法")
- 主料小尖辣椒、冰糖、盐适量、白酒一两、蒜瓣、姜一片步骤1、挑选无虫害、新鲜的小尖辣椒(已熟、变红)。2、辣椒洗净、控水。3、辣椒剁碎，这个步骤。要采用专门的工具，包括专门的剁刀，木盆等，在剁制过程中辣椒的辣味也会随空气到处弥漫，所以这一步对制作辣椒的人来讲是非常痛...
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![剁椒面正宗做法]( "剁椒面正宗做法")
- 所需食材：挂面/碱面(都可以)、剁椒、菜籽油200克、猪油50克、肥肉丁适量、大葱段、洋葱丝、姜丝各50克、泡椒50克、大葱末、姜末制作步骤：1、把买回来的葱姜蒜洋葱洗干净，然后分别切成丝，然后把买回来的泡椒切碎后备用。2、起锅烧热，烧到锅中没有水的时候放入准备好的菜籽油，把...
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![2022剁椒面筋正宗做法]( "2022剁椒面筋正宗做法")
- 原料：青瓜一个、面筋适量、剁椒适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量。做法步骤：第1步、食材：青瓜。第2步、面筋。第3步、剁椒。第4步、将面筋撕开，用开水泡一下。第5步、将青瓜清洗清洗，放在案板上切成片，待用。第6步、起锅倒油烧热，下入泡好的面筋、加适量的酱油翻炒翻炒。第7步...
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![剁椒拌饭的剁椒制作方法]( "剁椒拌饭的剁椒制作方法")
- 步骤1准备材料。将清洗干净的辣椒沥干水分，摊开晾晒，彻底晾干辣椒表面的水分，或者将辣椒表面的水分擦干，切记辣椒的表面不能有水分步骤2将晾干的辣椒去蒂剁碎，不用剁得太细（菜板和刀具提前消毒，并且无油无水）步骤3生姜和大蒜切成碎末步骤4将剁好的辣椒和大蒜、生姜放入一个干净无...
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![剁椒鲈鱼的剁椒]( "剁椒鲈鱼的剁椒")
- 剁椒鲈鱼剁椒是用湖南辣椒制作而成的，而剁椒鲈鱼是一道用鲈鱼、剁辣椒制作的菜肴。注意：1、因剁椒与生抽中均含有盐分，所以在腌制鲈鱼时要酌量放盐。2、蒸的时候要先将水烧开后再放入鱼，这样既可以防止鱼肉有腥味还可以确保鱼肉的鲜嫩。3、不要蒸得太久，以免鱼肉太老不够鲜嫩...
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![素剁椒面家常做法]( "素剁椒面家常做法")
- 主料：面条（生）适量辅料：黑木耳适量、鸡蛋适量、剁椒适量、食盐少许、植物油适量做法：步骤1木耳冷水泡发，去除根蒂洗净切碎步骤2鸡蛋两颗调匀后放入少许盐，煎蛋饼打散步骤3锅内放油，放入剁椒炒香，然后放入木耳碎翻炒后放入准备好的鸡蛋继续翻炒步骤4可以适当放几根青菜，炒至青菜断生...
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![剁椒牛肉面做法]( "剁椒牛肉面做法")
- 原料：熟牛肉100克、面条300克、剁椒酱、莴笋叶、生抽、盐、猪油、白芝麻、葱花、香菜。做法步骤：1、准备好所有食材，莴笋叶洗净。2、锅内加水烧开，下入面条。3、碗里放生抽、盐、猪油、白芝麻，倒煮面条的汤，调成一个碗汁。4、放入莴笋叶，烫熟，放入碗汁里，把面条盛入碗汁里面。5、...
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![剁椒面用哪个牌子剁椒]( "剁椒面用哪个牌子剁椒")
- 用红翻天纯鲜剁椒酱。是纯粹的咸辣，再无其他味道，味道相对来说比较单一，但是在加入食材中可令口感丰富起来，但直接搭配米饭吃。坛坛香精制剁红椒酱产自湖南长沙，是剁椒酱中比较出名的，在全国各大城市场200多家大卖场超市均有销售。...
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![剁椒烤面筋多少大卡]( "剁椒烤面筋多少大卡")
- 350卡路里左右。烤面筋属于国内比较流行的一种传统美食，每100克烤面筋中含有350大卡左右的热量，属于一种高热量的食物。这种烤面筋中的蛋白质含量比较高，还有丰富的钙离子、铁离子等成分，可以增强人体的免疫力。但是吃多之后容易导致身体内重金属超标，所以一般建议不要吃的特...
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![剁椒面筋的剁椒制作方法]( "剁椒面筋的剁椒制作方法")
- 原料红辣椒(2斤)姜(2块)蒜(6个)白糖(15克)盐(40克)高度白酒(1两)盘子1个干净无水无油的罐子1个步骤1、将辣椒洗干净，不要去蒂，以免辣椒进水，晾干水分，晒干后去蒂。将辣椒切成圈，剁成辣椒碎。大蒜切末、姜切末。步骤2、将辣椒碎放入盆中，加入蒜末、姜末、盐、白糖、高度白酒搅拌...
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![剁椒鱼头怎么选剁椒]( "剁椒鱼头怎么选剁椒")
- 剁椒鱼头需要选择腌制一年以上的剁椒。选择笔杆红椒，剁碎，加入葱，姜，蒜，盐进行腌制，放在阴凉处，腌制一年以上。腌制一年以上的剁椒色泽鲜艳，口感纯正。非常适合做剁椒鱼头。红色的剁椒映衬着肥美的鱼头，经过蒸制，香气扑鼻，引发人的食欲大增。...
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![汇通面和剁椒面一样吗]( "汇通面和剁椒面一样吗")
- 不一样的。剁椒面看上去，非常像汇通面，汇通面可归类为陕西臊子面，但其又不同与臊子面，其中还加入了干拌面的特点重料少汤。原料不一样。两者都有有香而不辣的辣子，但剁椒面主要食材搭配是拉条子等原料。...
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![剁椒萝卜]( "剁椒萝卜")
- 材料：萝卜200g，胡萝卜2根，剁椒适量配料：油适量，盐适量制作方法：1、萝卜洗净不刨皮，切成条待用。2、加盐拌匀。3、腌制一个小时，用塑料袋装好。4、能看到里面都是用盐逼出来的水。5、小米椒和辣椒洗净晒干，一起剁好。6、蒜泥剁好，加盐腌制。7、腌制一个小时差不多。8、用洗净晒干的...
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![剁椒辣椒标准]( "剁椒辣椒标准")
- 本标准适用于以鲜辣椒或干辣椒为主要原料，加工制成的辣椒酱制品。1、色泽：具有辣椒酱应有的颜色。2、滋味、气味：具有辣椒酱应有的滋味与气味。3、外观：均匀酱状，无霉变，无异物。4、水分：≤80。5、食盐：≤17...
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![剁椒是不是家里面的泡椒]( "剁椒是不是家里面的泡椒")
- 1、剁椒不是家里面的泡椒。2、剁椒是有众多红辣椒剁碎而组成的一种食物。泡椒是绿色的，小泡椒经过腌制。晒干制作而成的一种下饭菜。剁椒一般加在菜上面拌菜。而泡椒是用来下饭或者放的食物里添加味道的。3、对比之下剁椒的味道比泡椒的味道更加美味。...
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![剁椒面筋正宗做法]( "剁椒面筋正宗做法")
- 剁椒面筋正宗的做法原料：青瓜、面筋、剁椒、酱油、盐、鸡精。做法步骤：第1步、食材：青瓜。第2步、面筋。第3步、剁椒。第4步、将面筋撕开，用开水泡一下。第5步、将青瓜清洗清洗，放在案板上切成片，待用。第6步、起锅倒油烧热，下入泡好的面筋、加适量的酱油翻炒翻炒。第7步、接着，...
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![剁椒荷包蛋用什么剁椒]( "剁椒荷包蛋用什么剁椒")
- 用小米椒，青线椒都可以。第一步：先把小米椒和青线椒清洗干净，然后切成圈装盘备用，再把大蒜拍扁剁碎，保留一点颗粒，装盘备用。再把小葱切成葱花备用。第二步：热锅凉油，把准备好的6只鸡蛋分三次，打入锅中煎成荷包蛋，一面煎至焦黄之后，翻个面煎另一面，把鸡蛋的两面煎熟至表面微焦的状态，...
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![秘制剁椒面酱汁]( "秘制剁椒面酱汁")
- 1、主料：面片150g。2、辅料：韭菜50g。3、调料：盐适量、生抽适量、陈醋适量、味精少许、蒜蓉适量、辣椒面适量、花椒油适量。4、买回来的成品小面片。5、韭菜洗净切成寸段。6、面片下入锅中煮熟。7、放入韭菜，搅拌均匀即可。8、捞入碗中。9、放适量盐，放适量生抽。10、放少许陈...
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![剁椒和剁椒酱有什么区别]( "剁椒和剁椒酱有什么区别")
- 剁椒酱适用剁椒。出来的一种食材。可以用作炒菜，拌饭，蘸蘸料，蘸料。会吃最吃的吃货。用它拌饭的一种吃法。所以说大家伙儿对剁椒做出的剁做出来的酱都很愿意吃。我在这里强力推荐用剁椒做出来的价，大家伙儿都来吃，所以说好吃不贵。想用它来拌饭，炒菜，炖鱼，炖肉都用它。希望大家都...
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![剁椒鱼头里面的剁椒是什么辣椒]( "剁椒鱼头里面的剁椒是什么辣椒")
- 就是一般的辣椒。剁辣椒是农村保存辣椒的一种做法，以湖南著称，就是等辣椒收获后把辣椒洗干净，先用刀直切再横切，为了更细一些，再堆在切菜板用刀剁，所以叫剁椒。在蒸鱼的过程中，盖上一层剁椒，就叫剁椒鱼头。为了增加辣味，这些剁椒中还加了小米椒、朝天椒、尖椒、野山椒等。...
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![剁椒鱼的剁椒怎么制作]( "剁椒鱼的剁椒怎么制作")
- /原料more草鱼(1条)水适量油适量耗油适量葱适量姜适量料酒适量盐适量泡椒豆瓣酱适量蒸鱼鼓油适量葱花适量灯篓椒酱适量辣妹子适量野山椒适量洋葱适量小米辣适量姜适量清水适量白糖适量胡椒粉适量1/草鱼顺中间劈开。2/锅内烧水，下葱、姜、料酒、盐。3/放入草鱼，烫熟。4/油锅...
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![买的剁椒做剁椒面要不要炒]( "买的剁椒做剁椒面要不要炒")
- 需要因为市场买回来的辣椒面都是生的，但辣椒面生熟都能吃，一般生的辣味特别足，适合烧烤。如果要吃熟的很多，先把部分辣椒面放在一个容器里，把油烧热（泡沫去尽或和炒肉的油温差不多就行）倒入装有辣椒面的容器里，过2分钟后再加部分辣椒面，待油冷却得差不多时再把剩余辣椒面全部倒入...
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![剁椒和剁青椒区别]( "剁椒和剁青椒区别")
- 不一样。一、味道的区别：剁椒：味道特别辣，汤含有大量的辣味素，青椒：也叫菜椒，它是一种味道甘甜的绿色蔬菜。二、食用方法的区别：剁椒：味道特别辣，平时不适合单独食用，它最好搭配其它多种食材一起吃，能起到一定的调味作用。尖椒平时还适合用来做辣椒酱，能开胃消食，是下饭的最好选择。青...
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![鱼头剁椒和剁椒有何区别]( "鱼头剁椒和剁椒有何区别")
- 1、制作酱椒。和剁椒不同，剁椒是用红色的辣椒做的，而酱椒是用绿色的辣椒做的。把绿色的辣椒洗干净，滴干水，去掉蒂。然后取一个碟子，把辣椒平码着，均匀地撒一层盐，用保鲜膜密封好，放到阴凉通风的地方，一个星期即可。那时候辣椒会变蔫，而且颜色会变成黄绿色2、大鱼头破开成两边，洗净，均...
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