秋葵熬冰糖正确方法

具体制作方法如下：

1、提前购买准备好适量的秋葵，将20-30份的秋葵清洗干净

2、挑选出硬秋葵和软秋葵，将硬秋葵放入温度为85-90摄氏度的温水中软化30-60分钟后与软秋葵一起放入打浆机制得秋葵浆

3、将60-48份的冰糖加热熬制成糖液，放在一旁备用（最好保持加热状态防止冰糖冷却凝固）

4、将糖液和秋葵浆吸入真空浓缩装置中浓缩至可溶性固形物含量为50%-55%

5、加热并搅拌糖液和秋葵浆的混合物至95-98摄氏度后装罐密封(装罐温度为密封90-95摄氏度，密封温度为75-80摄氏度。)

6、杀菌冷却。