肉炒饭的家常做法

1、食材：青豆、玉米粒、胡萝卜粒、里脊肉、鸡蛋、香葱、虾米和米饭。

2、将里脊肉洗净，用生粉、调味鸡汁、砂糖拌匀，腌制一会将鸡蛋打入碗中，拌成蛋液将虾米洗净，放入碗中将香葱择洗干净，切葱粒将青豆、玉米粒、胡萝卜粒洗净，放入碗中，待用。

3、热油锅，倒入蛋液。

4、煎至双面金黄，铲起。

5、切粒。

6、原锅放入青豆、玉米粒、胡萝卜粒。

7、煸炒至断生，铲起。

8、原锅倒入适量的橄榄油，放入腌制好的猪肉粒。

9、倒入适量的清水。

10、炒匀。

11、盖锅盖，焖煮至猪肉粒断生，揭盖，铲起。

12、原锅倒入适量的橄榄油，放入虾米，爆香。

13、放入米饭。

14、炒匀。

15.将猪肉粒回锅。

16.、将青豆、玉米粒、胡萝卜粒回锅。

17、炒匀。

18、放入鸡蛋粒，炒匀。

19、倒入适量的生抽。

20、炒匀，即可关火。

21.趁热放入葱粒，炒匀即可。

1、食材：白饭2碗、肉丝100g、洋葱1/4颗、蒜末5颗、葱花适量、红萝卜丝适量、盐适量、白胡椒粉适量、酱油适量、蛋2颗。

2、洋葱、蒜头切末，红萝卜切丝、葱切葱花，猪肉丝用米酒、白胡椒粉、一点点酱油抓腌备用。

3、起油锅，放入洋葱、蒜末爆香，炒至洋葱呈现半透明状。

4、再放入红萝卜丝及葱花拌炒。

5、把锅内的料推至锅边，倒入打散的蛋液。

6、蛋煎好后，一样推至锅边，接着爆炒肉丝。

7、肉丝爆炒差不多后，倒入白饭拌炒，拌炒至饭无结团，颗颗分明状。

8、接着加入适量的盐、白胡椒粉、酱油调味后，好吃的肉丝蛋炒饭就完成了。

主要食材：瘦肉50克（根据个人喜欢可以用猪肉，牛肉）、青椒一个、葱一颗、米饭200克、料酒一勺、酱油2勺、淀粉少许、盐1.5克、胡椒粉少许。

1、将瘦肉切成小块状，倒入调味料腌制，放入油锅过一下油，盛起。

2、把青椒切成丝，葱切成小段。

3、锅里下油爆炒青椒和葱，放入米饭炒散。

4、最后加入瘦肉粒、料酒、酱油、淀粉、盐、胡椒粉，炒匀完成。