厨师沾板是做什么的

厨师沾板其实就是给厨师配菜的下手，也就是把菜配好后，交给厨师炒，主要是负责菜单出卡机出来菜单后，你就按照菜单的菜品，把菜配好，放到厨师指定的地方，然后就是要熟悉菜品，要熟悉厨师炒这个菜需要哪些辅料，比如说，客人点了一个回锅肉，那你就要熟悉回锅肉里除了肉以外，还需要哪些辅料，蒜苗，辣椒等成分

厨师沾板是做什么的

沾板是用来切菜，也就是厨师口中的配菜的，用过之后要注意清洁沾板是家家户户都会用到的，每次用完都要用刷子把板子涮干净 ，用完后就挂在通风的勾子上。天气好时放到朝阳的凉台上晒下。这样可以保持沾板的卫生，防止细菌的滋生。