酸焖子的做法

1、用料：焖子1个、娃娃菜1-2颗、葱适量、盐3-5克、生抽1勺、味极鲜1勺、香醋1-2勺、蒜蓉（拍好的蒜瓣）1瓣、鸡精1勺。

2、焖子切成小块装入盘中。锅中放油，油微热下入八角葱花，翻炒随后放入焖子，不断翻炒。

3、焖子翻炒大约3分钟，放入娃娃菜（一定要撕成小片的呦）如果有点干，倒一点点水。

4、放盐，味极鲜，生抽。不断翻炒，把调料在菜上充分分布均匀。随后放醋，（根据自己吃醋的程度。）翻炒1分钟。放入倒好的蒜蓉，鸡精。翻炒一下，就可以出锅了！

食材

焖子500g ，盐适量， 浓汤宝1块 ，花椒粉适量 ，胡椒粉适量 ，五香粉适量， 芹菜叶适量 

步骤 1 买回来的焖子，上面可以清晰地看到粉条的形状。

2 切块。

3 水烧开后放焖子。

4 加芹菜叶。

5 加一块浓汤宝。

6 加胡椒粉。

7 加五香粉。

8 加花椒粉。

9 放盐。

10 放醋，多放点。可以出锅了。

食材明细

青辣椒4个、鸡蛋4个、葱1根、醋1勺、十三香适量、豆瓣酱1勺、精盐适量、花生油适量

做法大全

1、将碗底放入一羹匙花生油、放入少许食盐、几滴醋，然后放入鸡蛋液打匀

2、将青椒切成小丁、葱切末、1小勺醋一同放入蛋液中，撒入些许十三香，搅匀

3、将豆瓣酱用凉开水调稀备用

4、将调好的豆瓣酱均匀倒入蛋液中，尽量均匀，但是不要用筷子搅动

5、冷水上锅蒸，水开后调中小火蒸熟

6、一个锅里可以将洗净的茄子放在碗的四周，这样一锅出更方便

7、20分钟左右就会熟了，如果不好把握，可以用勺子检查一下碗底部是否熟透。

8、用筷子将酸椒焖子慢慢搅碎，即可搭配蒸茄子食用