果蜜和果浆的区别

果糖是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。

纯净的果糖为无色晶体，熔点为103～105℃，它不易结晶，通常为黏稠性液体，易溶于水、乙醇和乙醚。

D-果糖是最甜的单糖，而果蜜是水果提取物，而这种水果提取物具有甜味，且固形物达到65%以上。果蜜的产生是现代工程的产物，是把水果中最有效（对人体健康最有用）的成分用生物科技的方法提取出来的物质。