咸蛋黄酱的10种吃法

食材:

咸蛋黄 7个 、 橄榄油 30克

步骤:

步骤1/6

首先准备好食材，我用的新鲜咸鸭蛋磕的蛋黄

步骤2/6

把蛋黄外面那层膜冲洗干净，摆到烤盘中

步骤3/6

放入预热好150度的烤箱中层烘烤10分钟

步骤4/6

蛋黄烤熟后已经流油了，晾至温热

步骤5/6

把咸蛋黄和橄榄油一起放入臻 米无线料理机中搅打均匀，四个刀头的料理机动力十足，我喜欢吃有点颗粒的，所以缩短了搅打时间，如果喜欢很细腻的酱，可以多打一小会。

最后一步

超好吃的咸蛋黄酱就做好了

蛋黄酱可以直接蘸面包食用，也可以涂抹到汉堡胚上做汉堡。以蛋黄酱为基本原料，可调制出炸鱼、牛扒以及虾、蛋、牡蛎等冷菜的调味汁。添加番茄汁、青椒、腌胡瓜、洋葱等，可调制出用于新鲜蔬菜沙拉或通心粉沙拉的调味汁。

蛋黄酱还能用来做寿司，再用蛋黄酱做寿司时，可以把它与金枪鱼肉搭配在一起，两者调匀后直接铺在准备好的米饭上，再用紫菜把它们卷起来，然后切成块就能得到好吃的寿司，平时做蛋包饭时放入适量的蛋黄酱也特别好吃，而且能让人体吸收更丰富的营养。