酸黄瓜的10种吃法

食材

黄瓜10千克、香菜500克，青、红椒各500克、精盐、白醋、香树叶、蒜瓣各（适量）。

做法

第一将黄瓜切条，用盐腌两个小时，然后用清水冲洗，在锅里加白醋，糖，蒜瓣煮十几分钟，浸水冷却，将容器煮开消毒，装瓶即可。

第二：生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁，黄柠檬不够酸)拌匀热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀将前面的混合均匀即成腌渍料最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时。

第三：将黄瓜出的汁倒掉，轻轻挤一下黄瓜的水份。放白糖，上海白醋。糖醋比例按个人爱好来放就好。最后炸一点辣椒油，浇在上面就好了。放在冰箱里冰一晚，第二天就可以吃啦。酸酸甜甜特别爽口。

酸黄瓜炒火腿。

一、材料

酸黄瓜，火腿，香菜，调味料，油，葱，味精，香菜，盐。

二、做法

1、酸黄瓜切片，不可以太厚。我用的是我自己腌的酸黄瓜。买的也可以。

2、火腿切片。不要便宜火腿，对身体不好。

3、香菜洗净，梗叶分开，梗切段。不要用温水洗。

4、火腿放入煮锅，加水烧开之后小火煨一会儿，然后放入酸黄瓜，再煮几分钟，调味，然后把香菜梗放进去煮一下，香菜叶撒在汤上面即可。