地瓜饼的10种做法

原料：红薯一个、糯米粉适量、面粉适量、白糖适量。

做法步骤：

第1步、准备红薯一个、糯米粉、黑芝麻、白糖。白糖可以换成蜂蜜，也可以加入点面粉，口感会有些许差别。

第2步、红薯洗干净、削皮、切片。

第3步、红薯装盘，上锅蒸20分钟。

第4步、蒸好后，倒掉多余水分，把红薯片和白糖放入盆中。

第5步、趁热把红薯片压成泥状，再加入糯米粉拌匀，我加了三分之一的面粉。

第6步、和成一个面团，继续揉，揉光滑。

第7步、把面团分成小剂子～搓成一个个红薯球。

第8步、粘上少许黑芝麻，把红薯球压成饼，上一步骤也可以省略，直接做成饼。

第9步、平底锅刷少许油，放入红薯饼～全程小火煎制。

第10步、煎制过程中翻动红薯饼，保证两面受热均匀～红薯饼煎制金黄色，微微鼓起。

第11步、盛出装盘～软糯香甜的红薯饼成功。

【红薯饼】

【原材料】：红薯、面粉、白糖、酵母、白芝麻。

【制作步骤】

红薯饼

第一步：准备一个红薯约300克削皮，切成薄片装盘，热水上锅蒸15分钟，在面盆中加上面粉400克、酵母4克、白糖30克搅拌均匀。

红薯饼

第二步：红薯蒸熟取出来，稍微放凉，然后在里面打上鸡蛋2个，压成红薯泥，把红薯泥放在面粉中，搅拌成絮状，再加上食用油30毫升，揉成一个面团，把表面揉光滑醒发2倍大。

红薯饼

第三步：面团醒发好，排出里面的空气，最后整理成圆形，擀成1厘米厚的面皮，取出一个大点的杯子，压在面皮上面，压出圆形，全部做好后，把多余的面皮取出来揉一揉，再继续做成小饼，最后把小饼发至2倍大。

红薯饼

第四步：准备2个小碗，一个碗中加上清水，另一个碗加上白芝麻，在小饼上刷点清水，撒上一点白芝麻，电饼铛预热，不要刷油，把小饼放进去煎3分钟，时间到翻一面，再煎3分钟，两面金黄出锅。

地瓜丝饼

原料：红薯、鸡蛋、面粉、盐、油。

做法步骤：

第1步、红薯去皮刨丝。

第2步、加入盐，鸡蛋搅拌均匀，再加入面粉，适量水搅成糊状。

第3步、电饼铛刷油，倒入面糊，摊平，两面烙5分钟。

第4步、烙至金黄即可，切小块摆盘。