江西酸黄瓜做法

用料

西瓜皮 适量（小半个西瓜的皮）

盐： 1勺

糖： 6勺

白醋 ：3勺

干辣椒(或小辣椒）： 2个

酸辣爽口的腌西瓜皮的做法步骤

步骤 1

新鲜买回来的西瓜，先用小水果刀，把西瓜肉和西瓜皮削出来。

步骤 2

然后用切菜刀，把西瓜皮切成小条，备用。

步骤 3

再用小的水果刀，把西瓜皮的外皮，一块块削掉。 整大块的削不好削，所以要切成小块再削。 然后加大半勺盐，腌半个小时左右。

步骤 4

腌好的西瓜皮，倒掉水份，用自来水泡一会，把盐彻底的冲洗干净，再用纯净水过一遍。准备一个干净的容器，备用。

步骤 5

把西瓜皮放入干净的容器，加满纯净水，加入3勺白醋，6勺白糖，小半勺盐，2个切碎的干辣椒，密封，放入冰箱冷藏，腌制4个小时以上即可。 ☺ 白糖要足够多，才好吃。