泡小黄瓜的做法甜酸脆

黄瓜洗净

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切条，怎么切都好，切成条就行

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我是先把黄瓜切段

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中间切开，然后从边上开始滚刀切条

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这个方法切就是会把中间的芯剩下╮(╯▽╰)╭带皮的腌出来超爽脆，芯嘛没那么脆，可以边切边把芯吃掉o(≧v≦)o

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一大碗黄瓜条，撒上盐，拌匀，放置

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自家吃，食材不浪费，芯也放碗里，用盐腌上，放置

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蒜切片，姜切丝，小米椒切片，香菜茎和叶分开切

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花椒洗净，冰糖碎准备好

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锅中倒油，油八成热关火

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蒜、姜、小米椒、花椒、冰糖碎放入油中，滋啦～香味马上就出来了～冰糖不用完全融化，一会儿放到调料汁里慢慢融化味道更好(*^_^*)

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锅中的料和油倒入大碗里

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生抽、老抽、醋、蚝油、香菜茎放入，搅拌均匀

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这时，黄瓜条也腌好了，把黄瓜条放入调料汁中拌匀，黄瓜条碗底有腌渍的汁水，汁水坚决不要！

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诺～黄瓜的汁水，要不是含盐，真可以弄个纸膜敷敷脸╮(￣▽￣"")╭

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黄瓜条拌匀调料汁，盖保鲜膜，放冰箱至少1小时

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放冰箱半小时后取出，这时候黄瓜明显比刚才蔫了(#^.^#)搅拌一下，再放进冰箱

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又过半小时，再拿出来搅拌一下，再放冰箱

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想拿出来吃的时候，放香菜叶，滴香油，拌匀

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吃多少夹出来多少，用干净无水的筷子夹哦！酸酸甜甜超级爽脆！早餐配白粥！正餐配肉菜！特别爽口！