泡黄瓜的做法甜酸脆川味

材料：小黄瓜3个。

调料：大蒜一头，干辣椒3个，花椒一小把，泡姜和小米椒的老盐水适量，盐适量，糖适量，鸡精少许，米醋少许。

做法

1·准备好所有的食材，黄瓜洗净切成连刀片，不要切断可在底下垫着筷子。

2·依次全部把黄瓜切好，再切成小段，蒜拍散，辣椒切碎（我只切了一个，喜欢辣的可都切碎）。

3·保鲜碗要洗净无油，再放入泡姜和小米椒的老盐水，再放入大蒜，花椒，辣椒，加入白糖    

4·再加入少许鸡精，搅拌至糖融化

5·放入一半的小黄瓜，撒上一层盐。

6·再把另一半黄瓜放入，在撒一层盐，在加入少许米醋。

7·把盖子盖上放入冰箱1-2天即可食用。