香椿和什么素菜包饺子好吃

香椿可以和鲜竹笋、木耳、胡萝卜、香菇、豆腐、玉米粒、粉丝、腐竹、青椒等做成素饺子馅，搭配一种或多种都是可以的，好吃，味道鲜美。不过需要注意的是，香椿应该先焯水，沥干水分后再切碎。

因为香椿中含有丰富的硝酸盐和亚硝酸盐，且含量远高于其他蔬菜，而焯水1分钟左右可以去除大部分的硝酸盐和亚硝酸盐。

香椿和什么素菜包饺子好吃

香椿和鸡蛋是绝配，所以包饺子用香椿炒鸡蛋做馅也是完美。

每年初春香椿发芽的时候，尤其是头茬的香椿，又嫩又香，人们都会摘回来炒鸡蛋或煎鸡蛋饼，香椿是大自然赐予的纯绿色蔬菜，不仅健康还美味，所以包饺子也是可以用香椿炒鸡蛋馅的。