煮鸡蛋水怎么会变红

1、这是卖鸡蛋的人用很少的红色(洋红)染料染的，由于染的色比较浅使鸡蛋看上去很新鲜，但是鸡蛋里面如果没有染上色还是能够吃的。

2、加入番茄煮鸡蛋，因为西红柿里含有大量的番茄红素而番茄红素是红色的，熟了番茄红素颜色会出来，如果鸡蛋放里面煮水就会变红。