南瓜叶子可以做酒曲吗

可以

     盛夏期间，黄土高原热得像蒸笼，这时候做酒曲最好，发酵来得快。将新麦子粒儿在石磨上拉成飘着清香的麦仁，用余温尚存的开水将麦仁糁子和成软饼状，包入新摘的南瓜叶中，更裹以厚厚的新鲜麦秸，置之热炕头。发酵一夜后，再将已颇有酒香味的该发酵物剥去麦秸，藏之通风背阳之阴凉处晾为干饼，则此已和南瓜叶片紧密粘连在一起之麦仁饼，即为米酒酒曲。