烀猪耳做法

原料

more

猪耳朵 (400g)

八角 1个

桂皮 1块

蒜 4瓣

姜 3片

老抽 1勺

生抽 2勺

鸡粉 3g

盐 适量

料酒 1勺

白糖 适量

步骤一：猪耳朵冷水下锅，煮沸后继续煮5分钟捞起洗净，切小块备用。

步骤二：热油爆香姜、八角、桂皮和蒜。

步骤三 倒入切好的猪耳朵。

步骤四：倒入老抽、生抽、鸡粉、料酒、盐、炒出香味。

步骤五加入热水没过食材，撒上少许白糖，大火煮开，小火煮25分钟即可。

步骤六： 起锅装盘。

烀猪耳做法

1、准备好所有的食材。

2、猪耳朵刮洗干净冷水入锅焯烫过凉。

3、老卤放入锅中小火加热化冻。

4、再加适量的清水放入猪耳朵。

5、再加入卤炖料包。

6、加入葱姜。

7、倒入黄酒。

8、再加入老抽。

9、再加入冰糖。

10、大火煮开后撇去浮沫。

11、小火卤煮40分钟后加入盐调味。

12、关火后加盖焖至20分钟。

13、捞出稍冷切丝即可食用。