商用麦芽糖可以炒糖炒栗子吗
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可以
可以用麦芽糖,也可以用白糖。
栗子本身是甜的。你吃了生栗子就知道了。购买栗子的顾客通常认为糖渗入栗子中使其变甜,这是错误的。事实上,糖有两种功能:
1、糖是粘性的,这使栗子和石头充分结合,加热均匀,容易炒。
2、粘灰。炒板栗的石子为什么是黑的呢这种石头的表面糖分被灰粘住并凝固。一般来说,大约1-2个月内更换一罐石头。
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