农国栋罗氏虾做法

农国栋罗氏虾的做法

1、白灼罗氏虾。材料：罗氏虾500克、蒜蓉、姜、米酒、酱油、香油。做法：姜切片、蒜拍扁备用，剪掉多余的虾须和钳蒜加入适量酱油，将香油烧热倒入酱料中锅内倒入适量清水，放入蒜片、姜片及倒入少许料酒，水微开的时候把虾放进去罗氏虾的虾头有虾膏，煮的时间要长一些，但并不会影响虾肉的鲜美，熟后即可盛盘沾酱料吃。

2、葱油罗氏虾。材料：罗氏虾16个、生姜适量、蒜头适量、辣椒适量、酱油适量、料酒适量、油适量、葱适量。做法：洗净罗氏虾，然后从虾的背部切开，不要切断将切好的罗氏虾上放少许盐，并浇上少许料酒腌制一下，时间撑握在约8分钟以内将腌制过的罗氏虾放锅把它蒸熟然后倒去汁蒜头二瓣切成泥，生姜适量同样切成泥，然后将它们搅拌一下，将葱和辣椒切成段备用将搅拌均匀的蒜泥和姜泥放到蒸好的每个罗氏虾中间（切开的虾中间），然后放上辣椒和?花，最后在上面浇上酱油，最好用蒸鱼酱油，这样更美味。

3、咖喱罗氏虾。材料：罗氏虾500克，鸡蛋一个，咖喱粉，椰浆，红葱，姜，蒜，葱，糖，盐，鸡粉。做法：罗氏虾剪去须，去掉纱线及沙包，洗净沥干红葱，姜蒜切片，葱切段，鸡蛋打匀，椰浆加适量的水待用锅烧热放适量的油，烧油时虾拍上适量的生粉，下锅里煎香两面捞出待用锅里再放适量的油，爆香红葱，姜蒜，转小火放入咖喱粉炒香，转大火跟着放煎好的虾，炒匀，洒少许料酒，倒入调好的椰浆，放盐，糖，鸡粉调味煮煮一会后放入葱段，跟着放鸡蛋液搅匀即可出锅。