海螺肉同什么煲汤好呢
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材料
排骨500克 淮山30克 枸杞15克(约30粒)桂圆4颗 干响螺片50克 大葱3节 姜6片 盐1茶匙(5克) 清水3L
做法
1)干响螺片放入清水中浸泡3小时左右。
2)将排骨洗净放入锅中,倒入清水3L,大火煮开后,用勺子撇去浮沫。
3)与此同时,将泡软的响螺片,放入锅中,倒入清水和大葱节,大火煮开后,转中火煮3分钟。
4)将淮山,枸杞,桂圆用清水冲洗一下。再用刀轻轻的将桂圆皮,磕出小口,以便在煲汤锅中中,桂圆的味道更浓。姜去皮切成大片。
5)将淮山,枸杞,桂圆,姜片,和煮好的响螺片,倒入撇净浮沫的汤中,盖上盖子,转为小火煲至2小时。
6)2小时后,将盖子打开,改成大火继续煮5分钟,为了使汤更加浓郁,最后调入盐饮用即可。
海螺肉煲汤非常汤鲜味美,也能补充骨胶原蛋白。这里分享一个海螺肉排骨汤的餐单。如果能买到冰鲜海螺片是也可以用冰鲜的海螺片。
材料
1、排骨 250克
2、海螺片 2大片
3、胡萝卜 1根
4、玉米 1根
5、苦瓜 半个
6、马蹄 5个
步骤
1、提前把海螺片泡发4小时,注意夏天要放在冰箱里以防变质。
2、把海螺片和排骨一起冷水下锅焯一下水,然后再冲洗干净备用。
3、把胡萝卜、玉米洗干净切小块备用。然后砂锅里放适量清水烧开,然后把所有材料放进去,水开后,调成小火煲一个小时即可。
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