黄磊做的粘豆包的做法

【材料】：紫米100克，蜜豆200克，大红枣6个，玉米粒40克，糯米粉适量，牛奶适量

【做法】：1、准备好材料，紫米100克，蜜豆200克，大红枣6个，玉米粒40克，糯米粉适量。

2、紫米提前清洗浸泡后放电饭煲煮成米饭，紫米饭干湿要正好，不要太干也不要太湿。

3、红枣清洗干净用温水浸泡一下去掉红枣核后切碎。

4、玉米粒清洗干净放开水中煮熟后捞出。

5、把煮好的玉米粒，红枣碎，蜜豆放入碗中拌匀后再把煮好的紫米饭一起放入。

6、拌匀后分次加入糯米粉拌成抓起能捏成团的米饭，太干的话可以加入适量牛奶。

7、取适量馅料，抓捏成团，捏的时候稍用点力让豆包紧实一些。

8、把做好粘豆包放入糯米粉中滚一圈让它表面都能蘸上糯米粉。如果想要外面的皮厚一点的可以把裹了一层糯米粉的粘豆包快速地在清水中蘸下水再裹一次糯米粉。

9、同样的方法全部做好，放入蒸笼，入蒸锅，水开后蒸15分钟左右就可以了。

10、做好的豆包，稍晾凉就可以吃了，晶莹剔透一口咬下去，既有红枣的香，又有紫米的糯，加上蜜豆的甜，特别好吃。

1：首先准备红豆150克，红豆清洗干净，用清水浸泡一夜。

2：浸泡好的红豆放锅中煮20分钟左右，红豆不需要煮的特别软烂，用手轻轻能捏散即可，煮好的红豆放凉备用。

3：喜欢吃甜的朋友，红豆里面可以加入20克的白糖，再加入30克的红枣碎，再加入100克的糯米粉，糯米粉不宜加入太多。

4：再加入少量的清水，清水要分少量多次加入，一次不要加入太多，用筷子搅拌均匀，用手抓一把糯米粉，能攥成团这个水量就合适。

5：把糯米粉和红豆使劲的攥成团，一个糯米团的重量是30克左右，外面再粘上一层干的糯米粉，均匀的码入蒸屉。

6：水开上去之后放入蒸锅，盖上盖子，大火蒸20分钟即可。

粘豆包蒸熟之后，我们稍微放凉一会儿再拿出来，比较粘手，这样我们非常简单的粘豆包就做好了，里面裹着浓浓的红豆，咬一口非常的软糯香甜，里还有香甜的大枣味儿，喜欢的朋友就试一下吧。

1，红豆提前一晚泡好！用高压锅压熟，用勺子压成豆沙，加入白糖压制成豆沙馅

2，取少取糯米粉加入100克开水，做成烫面团！用筷子搅拌均匀！把剩余的面粉加入酵母粉、凉水水、（✅每家的面粉吸水性不同，凉水部分，水慢慢加，要看面团的干湿度与烫面可以活成团即可✅）发酵：温度在26-28度左右，发酵40分钟！

3，豆沙馅放凉，分成团，我的是35克左右一个馅、皮30克左右！皮薄厚根据个人喜好！我喜欢厚点的皮