魔芋豆腐的神仙吃法

主料：

魔芋豆腐600克

辅料：

食盐适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、郫县豆瓣酱适量、小葱适量、植物油适量、水适量。

做法

1、将魔芋豆腐切成片，葱姜蒜切末。

2、将切成片的魔芋豆腐放入锅中烫一下，有利于去掉魔芋豆腐中的碱味。

3、用清水冲洗干净。

4、炒锅放油，放入蒜姜末炒出香味，放豆瓣酱炒匀。

5、炒一会后可以加入适量的高汤，使这道菜更加的有营养，然后大火烧开。

6、魔芋豆腐入锅，加盐(根据口味少加或不加)、鸡精，然后大火烧开小火炖，使魔芋豆腐入味。

7、锅里的汤汁快干时关火，装盘撒上葱花即可。

酸辣魔芋豆腐。我们那边对魔芋豆腐最普遍的吃饭，就是做成酸辣口味的魔芋豆腐。会用到的食材主要是酸辣椒、大蒜、蒜苗（就是大蒜长的芽）、小葱。

1、把魔芋豆腐和酸辣椒都切丝，蒜瓣切片，小葱和蒜苗切段

2、把豆腐开水下锅焯水沥干水分

3、热锅入油下蒜片爆香接着下酸辣椒翻炒

4、炒出酸辣味道之后下魔芋豆腐加点生抽翻炒

5、放盐翻炒，等到魔芋豆腐炒热直接，撒入切好的蒜苗和小葱段，稍微翻炒一下起锅。

一、魔芋豆腐怎么吃

1、食材切好(魔芋切薄点更好入味)

2、放水中焯下(可加点盐)

3、放油把姜蒜爆香

4、加入红椒

5、加入魔芋，盐，鸡粉，酱油，山胡椒油翻炒均匀即可

6、装盘开吃

小贴士

辣椒可以放比较辣的更有味道，我是因为喂奶不赶吃太辣嘿嘿

二、豆腐的营养价值

1、豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品。

2、豆腐可以改善人体脂肪结构

3、食用豆腐可以预防和抵制癌症。

4、食用豆腐可以预防和抵制更年期疾病