黄豆芽的神仙吃法
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黄豆芽尖,菜场很多卖这个的,就是只有很短一截的黄豆芽,一块五一斤,我用了一块钱的分量
青蒜两根,切碎
干辣椒一把,花椒粒少许
盐、鸡精、白糖各少许
步骤:
豆芽洗净沥干之后入锅,锅里不放油,就直接中火干煸到水分差不多没了,然后把豆芽盛出备用。多炒一会也不要紧,黄豆芽也不是很容易熟,注意一直翻炒别糊了
锅里倒少许油,爆香干辣椒段和花椒粒,我切菜去了没注意火,干辣椒段稍微有点点糊了
倒入黄豆芽,反复翻炒,加盐、少许鸡精和白糖调味,最后撒一把青蒜末炒匀出锅就好了
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