鸭翅的神仙吃法

食材:鸭翅 15个 生抽 10ml 风味豆豉酱 一大勺 蚝油 10ml 大料 2瓣 香叶 4片 大蒜 6瓣 姜 3片 啤酒 一听 白糖 适量 盐 适量（我没有放，根据您的口味吧~） 香芹 200克 香菇 20个（泡发） 青蒜 1棵 鲜红辣椒 1个

做法:

1、鸭翅放冷水中加20毫升白兰地，大火焯水，不盖盖儿

2、捞出冲去血沫，沥干水分

3、挤入青柠汁，腌制十分钟。腌好后倒出青柠汁

4、热锅凉油，放入大料、香叶、蒜和姜，至稍微变色

5、放入一大勺风味豆豉酱和适量白糖，炒出香味

6、放入腌制好的鸭翅，翻炒几下

7、放入泡发好的香菇，翻炒一分钟

8、加入生抽和蚝油，继续翻炒一分钟

9、倒入一整罐啤酒，中火烧五分钟，烧的过程中不盖盖儿

10、加入香芹，翻炒一分钟

11、出锅前撒上青蒜和红辣椒即可