面条的神仙吃法炸酱面

炸酱面是北京富有特色的食物，由菜码、炸酱拌面条而成。

将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。

然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。

面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。

面条的神仙吃法炸酱面

炸酱面:

用料：面条、猪肉、豆芽、黄瓜、姜蒜、小米辣、

做法：1、油热后放入猪肉末，煸炒干水分。2、倒入葱蒜小米辣炒出香味。3、倒入料汁搅拌均匀后再倒入半碗水淀粉，煮开后，大火收汁即可。4、面条煮好后过冷水❗️后稍微沥干水分。加入肉酱、黄瓜丝、烫好的豆芽搅拌均匀即可。

油泼辣子面：

用料：宽面条、葱蒜、小米辣、辣椒粉、

做法：1、选取宽面，水开后下锅煮4分钟左右。2、碗中放入调料：生抽2勺、盐少许、鸡精1勺、醋1勺、椒油1勺、面条起起锅后放入碗中搅拌均匀。3、搅拌好后的面条上放上蒜末、葱末、辣椒粉、小米辣、淋热油。再次搅拌均匀，就可以开吃啦～

肉沫茄子面：

用料：肉末、茄子、葱蒜、小米辣、做法：1、猪肉末加少量盐、蚝油、料酒腌制10分钟，茄子切丁用盐腌出水分后挤干。2、热油下肉沫炒至变色后，下葱蒜小米辣炒出香味3、下茄子翻炒均匀，倒入料汁煮熟即可。