豆豉放久了还可以吃吗

如果发霉了变味道了，建议不要使用啦。长时间存放豆豉它会滋生细菌，产生霉菌的。毕竟它是比较潮湿的，味道和口感比较粘稠。

过期的豆豉不能吃了

一般豆豉保质期为9—12个月。

豆豉属于发酵类豆制品调味料，其制作过程中有加入盐、酒、干燥等，可起到防腐的，延长食物保鲜期的作用，但这是在豆豉放入密封罐中阴凉通风保存的情况下，一旦开封或敞开存放，其保存时间都会缩短，具体能放多长时间，因保存手段有所不同，但一般无受潮、虫蛀的情况下，豆豉可以保存9—12个月。

豆豉也有一定的保质期，如果直接在常温下放置时间久了，可能会发霉长毛不建议食用，如果放在冰箱里面，没有霉变，味道正常，还可以食用。对于食物一定要讲究新鲜健康，在使用的时候先判断一下最好。