咸石花菜泡发的正确方法
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石花菜是很多地区夏季经常吃的一种凉拌菜,这种食材在凉拌之前都是要先泡发的,不然十分影响口感,一般情况下,浸泡石花菜不能用热水,用冷水泡发是可以的,但是时间比较长。
在泡石花菜的时候,建议用40-50℃的温水进行泡发,这样2小时左右就能泡好了,泡发之后将根部、杂质以及一些碎片去掉,就可以进行凉拌了,味道十分脆嫩爽口,还有清热解暑的功效。
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