什么是视水

即碱水。我们把食用面碱加入到水里面，搅拌均匀之后我们盖上保鲜膜静置一夜之后，我们过滤一下就是视水。

另有一意：

视水源自河南泌阳县东北， 是古代淮河最大的支流之一。 

又东五十五里曰宣山。沧水出焉，东南流注于视水，其中多蛟（非洲肺鱼）。其上有桑焉，大五十尺，其枝四衢，其叶大尺馀，赤理黄华青柎，名曰帝女之桑（巨琉桑）。