黄粑跟粽子有何区别

黄糕粑又名黄粑，是贵州省、四川省的一种传统特色小吃，由于食用时的形状酷似糕点，粑片呈金黄色，故得名黄糕粑。

黄糕粑是走亲访友、家人团聚、过年过节的必备标志性食品，是用黄粑叶包装成型的，苗寨里做得大，大体呈圆柱型，比一般人的手臂都粗，如同灰碱粑的大小。

一般需切成块多人食用或分多次食用，如果您到了贵州农村一定要尝尝那里的黄糕粑。

城镇里面主要用于商业用途，所以做得小，采用两张黄粑叶交叉成十字型将粑体包成小块正方型，一只手将它握在手里，一般人都能吃完。

粽子，又称“角黍”、“筒粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是我们的传统节庆食物之一

粽子传说是为祭投江的屈原而诞生的，其实早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵，人们用粽子来祭祀三闾大夫，实是因当时风俗所致。

没有

没有区别，都是糯米做的，区别是粽子是竹叶包的，可以放肉，蛋黄，枣，红豆，黄粑独到之处在于包料选择的是良姜叶而非粽子使用的粽叶。黄粑在川西南地区民间流传几百年至今，是泸州、自贡 宜宾等地老百姓热爱的 特色小吃之一，黄粑采用天然优质 糯米、 红糖、良姜叶及必要的辅料，用传统工艺精制而成。因其柔软糍糯、甜而不腻、清香可口，作为蜀南特产，一直为千家万户所钟爱，其历史可谓源远流长。市节日家庭必备、馈赠亲友的上好佳品。

黄粑色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和，其独到之处在于包料选择的是良姜叶，黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油。

泸州黄粑 - 配料

优质 糯米、大米、红糖或白糖、良姜叶。

泸州黄粑 - 做法

1、先将一部分洗净的大米与 糯米打制成混合的米浆。

2、将剩下的糯米洗净，放入传统的木甑中蒸煮到七八成熟。

3、将打制好的米浆与蒸好的 糯米饭倒入大木盆中再行混合，根据自己的口味加入少量的 红糖或白糖。

4、待米浆中的水分被糯米饭完全吸收，便可将糯米饭搓打成一个个大饭团了，并摔打成型。

5、用洗净晾干的良姜叶将成型的 糯米饭团依次捆扎好，然后便可全部盛入大木甑中加火蒸煮了。