酸汤蘸水面的正宗做法

主料：

面粉200克

水50克

辅料：

西红柿1个

蒜瓣4个

油菜2棵

葱花30克

生抽1勺

香醋1勺

做法：

1、 面粉中加入水和成面团

2、 揪成大小均匀的剂子，揉成条状

3、 四周刷上油

4、 盖上保鲜膜醒准备配料发四十分钟

5、 准备配料

6、 西红柿切丁，葱切段蒜切片，其余的蒜瓣压泥

7、 起锅烧热油

8、 一半泼在蒜泥中

9、 锅中的爆香蒜葱葱

10、 加入西红柿丁，加盐和五香粉炒匀

11、 加入清水烧开后煮5分钟关火

12、 醒好的面团压扁

13、 双手扯长

14、 下开水中煮熟

15. 快煮熟时加入青菜

16.、 小碗中放入辣子油加入泼油的蒜泥

17、 加生抽醋和西红柿汁

18、 煮好的面条过凉后装盘

19、 蘸酱汁开吃了