冰镇六月黄做法

用料：草鸡蛋 1只

面粉 500g

醋 2滴

六月黄【雄蟹】 3只

椒盐 

海盐 

大葱 

老姜 

料酒 

做法：1.准备好所有食材，先将葱姜切丝、花椒备用

2、毛豆米过水洗净，螃蟹澄半小时，切半

3、半碗面粉，加一个鸡蛋，50ml矿泉水和稀

4、起锅，冷锅起油，小火，先煎切面，切面煎好，翻炒几下，螃蟹变黄，乘出备用

5、另起一锅，葱姜爆香，毛豆翻炒到半熟，加入醋、椒盐、海盐、翻炒3分钟，焖一分钟，翻炒几下，出锅，盛出开始享用。

1、螃蟹买回家用清水养着，多换水，让它吐脏东西

2、刷洗螃蟹的蟹钳蟹腿蟹肚。最后用凉白开浸泡螃蟹。

3、姜切末备用。

4、黄酒，加盐，加糖，根据自己口味拌匀，个人觉得稍微咸一点好。

5、把螃蟹控水后放入可以密封的罐子里，放入姜末，倒入刚刚调好的黄酒。

6、黄酒的量要盖过螃蟹。刚倒进黄酒时，螃蟹会挣扎，（这个过程有点残忍）。盖好盖子放冰箱冷藏7天就可以食用了。