池磊蒜爆鱼的正宗做法

— 食材清单 —

主料:

1条

辅料:

葱，蒜，花椒，干红椒

少许

蒸鱼豉油

少许

料酒

少许

— 烹饪步骤 —

1· 鱼洗好，肚子里塞葱姜，划几刀，撒点料酒。蒜，干红椒切碎备用。

2· 蒸锅水里滴一些料酒，开始蒸10分钟左右，闷一会儿，倒入蒸鱼豉油。

3· 另起锅，多放点油，依次放花椒，干红椒，蒜沫炒香，浇在鱼上即可。

— 小贴士 —

多放干红椒更好，家里有老人不能吃太辣，所以很少。