![豆酱的做法和配料蒜爆鱼]( "豆酱的做法和配料蒜爆鱼")
- 用料：杂鱼1盒，姜2片，普宁黄豆酱2勺味极鲜酱油50ml，水少许做法步骤：步骤1先准备一盒杂鱼步骤2给它流水解冻一下步骤3把鱼内脏去除一下步骤4鱼洗干净后沥干步骤5两片姜片切丝步骤6锅里面放入一些水，加入50ml左右的味极鲜酱油烧开（水的高度要可以没过鱼）步骤7酱油水烧开后放入姜丝一...
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![蒜爆鱼的汁怎么调]( "蒜爆鱼的汁怎么调")
- 食材：鳊鱼1条，葱、姜、大蒜头、花椒，生抽两勺，蒸鱼豉油2勺，白糖半勺，食用油适量。步骤:1、鳊鱼清理干净鱼鳞、鱼鳃，鱼肚里的一层黑色薄膜去掉。2、葱姜切丝，一部分垫在盘子底部，这样在蒸鱼的时候，鱼身能够被葱姜垫起来，底部可以进入足够的蒸汽，便于鱼尽快熟透。3、鱼肚子里也塞入一些...
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![香辣爆鱼最正宗的做法]( "香辣爆鱼最正宗的做法")
- 食材清单青鱼一条、葱一把、姜十片、干辣椒3个、黄酒三饭勺、胡椒粉两小勺、食用油1升烹饪步骤1、把鱼清洗好净，鱼太大，很肥，好多鱼油处理干净，黑膜也刮干净，这是买鱼的时候卖鱼的剁好的2、清洗干净的鱼切成一厘米左右的厚度3、除了食用油把所有调料放鱼里戴一次性手套拌匀，拌...
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![蒜爆鱼的正宗做法王刚]( "蒜爆鱼的正宗做法王刚")
- 食材:鲤鱼1条蒜150克葱2棵姜1小块食用油50克白糖15克蚝油20克醋10克辣椒段10克花椒10克步骤:1/11鱼，葱，姜，蒜洗净，姜切片，备用2/11用刀在鱼身上划几刀，方便入味3/11锅中加入清水，没过鱼身即可，把葱和姜也放进去，煮大概七八分钟，鱼便熟4/11鱼捞出，放在盘子里5/11蒜拍碎，用刀碾成蒜蓉6/...
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![氽爆鱼的步骤]( "氽爆鱼的步骤")
- 1、将青鱼肉段斜片成1.5厘米厚的鱼块，用酱油、绍酒40克浸10分钟。2、将锅置旺火上，舀入豆油，烧至八成热时，放入鱼块，炸约5分钟至鱼块呈暗褐色时捞出。3、另用锅置旺火上，加入鸡清汤，投入爆鱼坯、笋片、水发香菇、绍酒（20克）、葱结、姜片，烧5分钟，撒入味精即成。...
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![怎样炸爆鱼]( "怎样炸爆鱼")
- 准备材料：鲤鱼或草鱼一条，一刀剁开分大块，注意不要劈开，就是整块剁开、六必居湿黄酱一袋、葱姜适量、白砂糖、花椒、八角、香叶、干辣椒…这些不固定，放自己喜欢的味道调料就好做法：1，两斤以上的鱼，我用了六必居湿黄酱一袋，就是软软的那种，注意不是干黄酱，口味清淡的黄酱要减量，用水，...
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![帅爆鱼怎么烧]( "帅爆鱼怎么烧")
- 主料：草鱼中段(600克)辅料：色拉油、蒜瓣、辣椒、葱各适量。做法1、草鱼中段去鱼腹黑膜清洗干净，切1厘米厚片，加米酒柠檬汁腌20分钟。2、鱼片晾干水分，或者用厨房纸擦干，以防油炸时溅出。3、蒜瓣，辣椒葱切细。4、锅中少许油爆香蒜葱辣椒粒加生抽，醋，糖，适量水，鸡精做成调味汁，放凉备用...
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![狂疯爆鱼2号是什么味型]( "狂疯爆鱼2号是什么味型")
- 狂疯爆鱼2号味型主要有奶香、香腥、浓腥、腥香、浓香等。配方一：狂疯爆鲤2号40%、野战蓝鲫40%、速攻2号20%，搓饵饵水比1:0.8，拉饵加5～10%拉丝粉、饵水比1:1，这个配方是从“老三样”变化来的，适合四季钓鲫鱼兼钓鲤鱼、草鱼、鳊鱼等。...
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![爆鱼秘制汁怎么调]( "爆鱼秘制汁怎么调")
- 1、食材：鱼适量，水适量，盐适量，姜适量，蒜适量2、首先，草鱼宰后，洗干净，切块，不要太厚，也不要太薄，视买回来的鱼大小而定。3、用盐和椒盐，姜片蒜粒腌20-30分钟。4、等的间隙，煎了鱼头，煲了鱼头冬瓜汤，降降火。5、小奶锅表面无水，倒入大半锅油，开中火。6、油7成热后，转中小火，用筷子夹入鱼块，炸...
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![炸爆鱼的正宗做法]( "炸爆鱼的正宗做法")
- 准备材料：鲤鱼或草鱼一条，一刀剁开分大块，注意不要劈开，就是整块剁开、六必居湿黄酱一袋、葱姜适量、白砂糖、花椒、八角、香叶、干辣椒…这些不固定，放自己喜欢的味道调料就好做法：1，两斤以上的鱼，我用了六必居湿黄酱一袋，就是软软的那种，注意不是干黄酱，口味清淡的黄酱要减量，用水，...
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![池磊蒜爆鱼的正宗做法]( "池磊蒜爆鱼的正宗做法")
- —食材清单—主料:1条辅料:葱，蒜，花椒，干红椒少许蒸鱼豉油少许料酒少许—烹饪步骤—1·鱼洗好，肚子里塞葱姜，划几刀，撒点料酒。蒜，干红椒切碎备用。2·蒸锅水里滴一些料酒，开始蒸10分钟左右，闷一会儿，倒入蒸鱼豉油。3·另起锅，多放点油，依次放花椒，干红椒，蒜沫炒香，浇在鱼上即可。—小贴...
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![湖州爆鱼的做法]( "湖州爆鱼的做法")
- 湖州菱湖最有特色的一种便是爆鱼。首先是杀鱼、切块，用盐、花椒等香辛料将鱼块腌制好，待鱼肉紧实后，将鱼块冲洗干净准备油爆。油爆是制作爆鱼最关键的环节，这个环节一定要控制好油温和时间，让鱼块一次成型，还要避免鱼肉过老或过嫩。做爆鱼的关键是油炸的温度，温度一般控制在270...
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![酱爆鱼最正宗的做法]( "酱爆鱼最正宗的做法")
- 用料鲢鱼一条5斤左右盐老抽姜片葱根生抽勺糖克五香粉步骤1一条鲢鱼，去头，洗干净，刮干净鱼鳞步骤2剁大块，两指宽，长度五六厘米的样子看自己喜欢吧步骤3放老抽，生抽，盐，糖，五香粉，料酒，葱姜沫，这次忘记买葱了~我就没放了~，糖可以不放抓匀腌制一晚步骤4这个有葱是上次做的第二天，找个地方...
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![葱油爆鱼的做法]( "葱油爆鱼的做法")
- 主料：鲍鱼3只辅料：料酒少许、白醋少许、姜适量、蒜适量、蒸鱼豉油1勺、葱适量、香油适量做法与步骤：步骤1.将买来的鲍鱼用刷子前后刷干净，在流水下冲刷用剪刀挖去中间黑色的大块泥状部分切上花刀步骤2.淋上一点料酒，几滴白醋或者柠檬汁，没有可不加。然后撒上姜末、蒜末、淋上一...
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![爆鱼隔夜能吃吗]( "爆鱼隔夜能吃吗")
- 隔夜的鱼是可以吃，如果是前一天买回来新鲜的鱼，没有煮放到冰箱冷藏保存，第二天拿出来解冻之后就可以继续煮来吃，由于冷藏保存，鱼肉中的营养在低温状态下，变得较为坚硬，使鱼肉不容易变质，同时鱼肉中的营养能够保留，所以第二煮来吃是没有问题的。对于已经煮过没有吃完的鱼，虽然放到冰...
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![狂疯爆鱼1号野钓效果好不好]( "狂疯爆鱼1号野钓效果好不好")
- 狂疯爆鱼1号野钓效果还行吧，散炮抛竿要注意掌握好直线抛竿的话，鱼都在饵料入水落点的地方，因为饵料入水开始散落，入水的地方是最外面的饵料散落最多的，可以采用不抛直线，直接把饵跑到钓点跟浮漂一个位置，垂直下降，效果最好，这个其实很关键的，要不鱼都在窝子的前面，我开饵的时候又在...
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![王刚蒜爆鱼的正宗做法]( "王刚蒜爆鱼的正宗做法")
- 用料：鲤鱼1条，干辣椒6个，花椒适量，蒜1头，葱适量，香菜2棵，味达美臻品蚝油1勺，味达美清香米醋2勺，六月鲜柠檬蒸鱼酱油2勺，海鲜酱1勺，白糖适量，料酒2勺，盐适量。蒜爆鱼的做法步骤：步骤1市场上鱼买回来清洗干净。步骤2在鱼头下方，斜着切一刀，抽掉鱼腥线。步骤3鱼身上斜着割几刀，方便入味。鱼身...
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![爆鱼的做法王刚]( "爆鱼的做法王刚")
- 食材清单草鱼2斤、酱油少许、八角少许、桂皮少许、香叶少许、小茴香少许、花椒少许、冰糖少许、葱少许做法步骤步骤1/6草鱼洗净后，切片，4CM左右，不能太薄，容易碎。步骤2/6准备香料步骤3/6酱油加少许水，加入八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香，冰糖，葱一起煮步骤4/6煮开后，小火，略煮一会，尝尝味...
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![红烧爆鱼的家常做法]( "红烧爆鱼的家常做法")
- 主料：吴郭鱼1条猪绞肉100公克蒜头100公克葱花20公克豆瓣酱5大匙糖1小匙白醋1/2小匙太白粉适量香油适量米酒适量大蒜鱼的做法步骤：1.先将鱼两侧各划2刀。2.热锅加适量油，再把蒜头放入爆香，直至蒜头呈金黄色。3.再爆香绞肉，加入豆瓣酱，炒至油颜色呈现红色，再加水300㏄。4.加米酒、...
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![蒜爆鱼王刚]( "蒜爆鱼王刚")
- 鲤鱼一条、大蒜一头、生姜几片、干红辣椒50克、花椒一小撮、食用油100ml、生抽50ml、料酒20ml、白糖20克、盐1克、食醋10ml、蚝油5ml1、首先把鲤鱼清洗干净，去掉黑腹膜和腥筋，在鱼背上划几道刀口方便入味，鱼脖子处划开，会看到一个小白点，尾部也划一刀，拍松整个鱼背去掉腥筋即可...
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![徐州酸爆鱼做法]( "徐州酸爆鱼做法")
- 食材清单鲈鱼或鲤鱼1条、葱，蒜，花椒，干红椒少许、蒸鱼豉油少许、料酒少许烹饪步骤1/3步骤1鱼洗好，肚子里塞葱姜，划几刀，撒点料酒。蒜，干红椒切碎备用。2/3步骤2蒸锅水里滴一些料酒，开始蒸10分钟左右，闷一会儿，倒入蒸鱼豉油。最后一步步骤3另起锅，多放点油，依次放花椒，干红椒，蒜沫炒香，浇...
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![蒜爆鱼的汁怎么调最好吃]( "蒜爆鱼的汁怎么调最好吃")
- 蒜爆鱼的汁可以用盐、鸡精、糖、生抽、蒸鱼鼓油调在一起下面是具体做法：准备材料：鲤鱼1条，蒜末适量，干辣椒一把，料酒1勺，花椒一小撮，鸡精1勺，生抽2勺，白糖1勺，盐1勺，香叶3片，蒸鱼鼓油3勺，姜4片，香菜1颗，洋葱半个1、鲤鱼洗干净后身上划几刀放入盘中。2、鱼肚子里放入姜片、香叶放入蒸锅蒸...
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![蒜爆鱼是哪里的菜]( "蒜爆鱼是哪里的菜")
- 蒜爆鱼是江苏徐州的一道家常菜，也是很多饭馆的主打菜。蒜爆鱼主要食材就是鲤鱼和大蒜，蒜香浓郁，鱼肉鲜美，嫩滑爽口。制作方法也很简单，但是各人做法和口味又稍有不同，根据个人喜好来制作，别有一番风味。...
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![白洋淀锅爆鱼的做法]( "白洋淀锅爆鱼的做法")
- 原料：新鲜黄瓜鱼、花椒、盐、醋、香油各（适量）。主要做法1、新鲜的黄瓜鱼开膛去除黑膜，沥干水份。2、在鱼身上均匀地涂抹盐，撒花椒，腌6～10小时。然后上锅蒸3分钟。炒锅烧热，用生姜擦一下锅，以免粘锅，放油，油微冒烟时，放鱼，煎到金黄时翻面，并在鱼身上抹香油或甜面酱。3、鱼上色后，烹入米...
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![油炸爆鱼热量]( "油炸爆鱼热量")
- 每100克炸鱼中含有200大卡以上的热量。食材青鱼1500克，盐适量，料酒适量，老抽适量，茴香适量，生抽适量，糖适量，生姜适量，辣椒适量1把青鱼刮鳞去除内脏，并洗清干净，再分成几大块，加入盐、香叶、白酒、生姜、生抽腌制入味。2把腌过的鱼洗干净，然后切成片，放在通风处吹干。3锅里加入油，烧热...
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