河南油豆子怎么做的

黄豆 ：500

猪肉 ：适量

辅料

葱花 ：适量

蒜 ：适量

大料 ：1-2颗

干辣椒 ：3-4个

生抽 ：适量

盐 ：适量

大酱 ：适量

味精 ：适量

姜 ：适量

糖 ：适量

玉米水淀粉 ：适量

油 ：适量

具体步骤

第一步

1、 把洗好的豆子用水泡发（至少泡3小时以上泡到刚出豆芽味道就更好了）

第二步

2、 猪肉（我用的是五花肉很香）切丁，葱切圈，蒜切片，姜切片

第三步

3、 锅中放油加热，放入猪肉炒香，放入葱、姜、大料炒香，放入干辣椒，后放入泡好的豆子翻炒

第四步

4、 放入大酱（豆瓣酱）、酱油，一点糖，盐翻炒后，放入清水没过豆子，大火烧开后，转中火水

第五步

5、 等到汤变得较少时，加入适量水淀粉，并放入少量味精，，翻炒至粘稠，就大功告成啦