牛角花用焯水吗

牛角花不需要焯水，冷水清洗两次即可下锅

先将冷冻牛角花开袋倒入盆中，用冷水冲洗解冻，捞出控干水分备用。

2、将准备好的葱洗净切段，姜洗净切片，蒜去皮洗净切片，干辣椒切段，适量的花椒放入盘中备用。

3、起锅烧油，待油热后，将切好放入盘中的配料倒入锅内煸出。

4、待煸出香味后，将火锅底料下入锅内，小火将其炒化后，倒入适量的开水。

5、待水滚之后，把汤汁在熬制大约5分钟左右，熬出香味后，将锅里边的料渣子捞出来扔掉不要。

6、然后，向锅里倒入适量的料酒、鸡精搅匀，然后将青菜倒入锅内烫一下。

不需要

牛角花不需要焯水，冷水清洗两次即可下锅，爆炒2分钟左右就可以出锅，也可以拿来做捞汁，干锅等，很方便。牛角花吃法有很多，是一道即营养又美味的海鲜食品， 建议的话去商场或超市买那种速冻成品牛角花，方便，不用处理，要比冰冻的新鲜干净啊。

牛角花不用焯水

爆炒牛角花：牛角花自然解冻后，用水少少冲洗，沥干水分后，加3克味极鲜，黄酒腌渍一下，开油锅烧至180度左右下腌过牛角花略炸，沥干油锅里下蒜泥煸香，放入炸过的牛角花、炸京葱段、大尖椒烹入对汁芡爆炒，炒至起锅气淋入麻油。将铁板烧热，倒入洋葱丝，再倒入爆炒好牛角花，撒上炒熟芝麻即可。