火烤五花肉最正宗的做法

材料

五花肉、姜片、料酒、鸡精、老抽、精盐、色拉油、白芝麻、叉烧酱。

做法

（1）把五花肉洗净切成大小适合的块备用

（2）炒锅加热倒入色拉油，放入姜片爆出香味，接着把肉块倒进锅里翻炒。

（3）中火炒至肉块出油，表面呈黄色时，倒入料酒，加入两勺叉烧酱，一汤勺老抽，少许精盐炒至肉块上色。

（4）把炒锅中的五花肉盛出换入砂锅中，加适量热水浸没肉块为好大火煮开，再用小火慢煮半小时左右。

（5）出锅装盘，撒上白芝麻就可以上桌了。

原材料：五花肉500克

配料：薄荷一小把，小米辣椒2个，生姜5克，大蒜20克，蚝油20ML，生抽20ML，料酒20ML，黑胡椒粉2克，辣椒粉3克，盐2克，烧烤粉5克

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：五花肉去皮后洗净生姜，大蒜，小米辣椒切碎末薄荷洗净沥水。

3：取一把叉子，给五花肉扎一扎，以方便腌制更入味。

4：扎好的五花肉，放入深的容器中，加入蚝油，生抽，料酒，黑胡椒粉，辣椒粉，盐，翻拌均匀。

5：加姜末，蒜末，小米椒末，薄荷叶，再次翻拌均匀。

6：盖上密封盖子，腌制4小时以上。（精灵是腌制过夜了）

7：取烤盘，铺上锡纸后盘上腌制入味的五花肉，酱汁也一起倒入上面再盖一层锡纸。

8：送进提前预热的烤箱，上下火220度，先烤20分钟左右，取出来翻面，再烤10分钟左右。

9：五花肉熟透，焦黄时取出来，切成均匀的片。

10：装入碗中，撒上烧烤粉，即可美美地享用了。

1：如果着急吃的情况下，可以勤翻翻面，按摩按摩肉，让其快速入味。

2：没有烧烤粉的，不放也可以，照样好吃。直接吃感觉油腻的话，可以用洗净的生菜包着吃，超级解腻。

准备食材

五花肉 500

蚝油 一勺

生抽 一勺

老抽 一勺

烧烤孜然粉 一把

料酒 2勺

生菜 两颗

泡菜 1小包

蜂蜜 1勺

生姜 三片

1、五花肉洗净切片 不要太薄 烤了油脂流掉容易干

2、放入料酒 生抽 老抽 耗油 抓匀

3、腌制二十分钟以上 这个时候准备别的菜

4、放入空气炸锅，我看别人教程用的200度20分钟，感觉容易焦，选的180度 烤肉 25分钟这档。最后发现只需要20分钟就足够了。烤之前刷上一层蜂蜜和油

5、十分钟这个样子 一定要记得翻面哦！

6、二十分钟的样子，我看差不多就关火了。

7、加整块的辣泡菜更好吃

8、出锅 趁热撒上孜然烧烤料 没有就用孜然粉 胡椒粉 十三香都行 有点孜然颗粒最好吃

9、生菜洗净后用凉白开过， 吃着放心 。包上一块烤肉一片