酸菜五花肉最正宗的做法

用料  五花肉 300克   酸菜 一颗

料酒 适量   大料 适量  蒜片 适量

盐 适量 .  八角 2个

做法步骤

1、五花肉切薄片备用

2、酸菜切丝，用凉水多洗几遍，控干水分备用

3、提前泡好一把粉条、备用

4、起锅烧油、放入葱花，蒜瓣儿、干辣椒爆锅儿，肉片放入翻炒，放入少许蚝油，味极鲜。

5、放入酸菜、粉条，加水，小火慢炖20-30分钟、放入八角，桂皮、五香粉。开锅后放入盐，味精、最后再放入一把蒜末、出锅即可。

1、 酸菜切丝。

2、 放入清水多泡一会儿。

3、 葱姜蒜切丝。

4、 五花肉切薄片。

5、 锅烧热，放入五花肉，小火 翻炒出油。

6、 五花肉卷曲，变黄，放入葱姜蒜翻炒。

7、 酸菜从水中捞出，攥去水份。

8、 放入锅中，大火翻炒几分钟，使油完全浸入到酸菜中。

9、 锅中放入适量清水，大火烧开，转中火慢炖半小时。

10、 酸菜变软 放入粉丝。

11、 大火烧开即可关火。