怎样腌白菜好吃

1、腌制油白菜是需要准备新鲜的油白菜2000克，米酒50克，食用盐适量。

2、把准备好的新鲜油白菜去掉老叶和根部，再把它们，用清水洗净以后，去掉水分，放在阳光下晾晒一到两天，这时的油白菜能脱水变软。

3、把晾晒以后的油白菜收起来，放在盆中加入食用盐用力揉搓，把腌出的水分全部倒掉，再腌制3到5天。

4、把准备好的米酒放入到腌菜坛子中，把腌好以后的油白菜也放到坛子中，调匀以后密封，放在阴凉的地方腌制，大约两个月以后里面的油白菜就能腌好，想吃时取出加点麻油提味就可以。

1/4白菜切成丝，加适量盐和花椒粒腌一下（一般一个上午就好）

2/4植物油加热至九成，与辣椒面混合

3/4将腌好的白菜放辣椒油、白糖适量，拌一下就可以吃了。可以一次多做点，吃不了的放冰箱

4/4喜欢吃辣点的可以在腌白菜时放些干辣椒

步骤/方式一

白菜去掉外表的枯叶，切掉根部

步骤/方式二

把白菜纵向切成4瓣

步骤/方式三

放进盆里，多撒些盐，腌制4个小时

步骤/方式四

把白菜叶子中间，也要用手揭开撒上盐，尽量让每一片叶子都粘上盐

步骤/方式五

4个小时后，我们把腌软的白菜，用清水冲洗一下，把盐分冲洗掉

步骤/方式六

用手挤压一下水分，然后再放匡里控下水

步骤/方式七

准备适量蒜末、姜末

步骤/方式八

取一个苹果，去皮后切成末

步骤/方式九

切点辣椒

步骤/方式十

把蒜末、姜末、苹果末和辣椒放进盆里，加入一勺盐、2勺白糖、2勺白酒、100毫升的冷开水，搅拌均匀

步骤/方式十一

准备一个无水无油的罐子，最好是玻璃罐

步骤/方式十二

把控好水的白菜，取几片放进罐子里，然后再放3勺调好的料汁

步骤/方式十三

放点白菜，放点料汁，再放点白菜，再放料汁，交叠放置

步骤/方式十四

白菜和料汁全部放好后，再加入3勺白醋，盖紧盖子，放进冰箱，腌制1个星期就可以吃了