青粉条做菜

【食材】粉条1扎、菠菜1把、蒜瓣4个、胡萝卜半根、盐适量、食用油1汤匙、鸡粉2克、生抽1汤匙，香油2克、香醋1汤匙、辣椒油少许

做法：

备好食材，粉条尽量挑选水晶粉丝或是土豆粉条来做这道菜，因为口感比较爽滑，软硬适中，放久了也不容易黏在一起

粉条提前用开水浸泡半小时，然后用剪刀煎成3段

菠菜去头洗净沥干水，对半切断

蒜瓣去皮剁碎，胡萝卜去皮切细丝

取一个碗调入盐、鸡粉、香油、倒入生抽，香醋、搅拌成酱汁备用锅里烧开适量水，水里放点盐，将粉条焯熟后捞起

接着倒入菠菜焯至断生，捞起用凉水冲洗一下，保持翠绿的颜色

最后将胡萝卜丝焯软，捞起倒入大盆中

将调好的酱汁淋在食材上面，顶部再放入蒜蓉

烧热适量食用油，用不锈钢勺子就可以了，节省时间又简单

将滚烫的食用油淋在蒜蓉上面，此时一阵香气弥漫整个厨房，用筷子拌匀后即可装盘。