活面怎么煮好吃

1、鲜面条上蒸锅蒸5分钟左右，拿出过凉水沥干水，绿豆芽，猪肉丝，红辣椒，葱姜备用。

2、锅里放油，放干辣椒，葱和姜爆香。

3、放肉丝进去煸炒，放点老抽，然后放绿豆芽继续翻炒，接着放盐，鸡精，最好放一小勺水。

4、放入面条，翻炒均匀，盖上盖子闷2分钟，关火。

5、美味可口的面条装盘，开动！

1，在煮面条之前最好在水里面放一点食盐，然后再将面条放进去煮，这样煮出来的面条不容易糊烂，而且比较筋道好吃。

2，煮面条除了要加食盐之外，还要在水里面加一汤匙菜油，这样在面条下锅的时候沾染上菜油，面条不会粘连在一起，还能防止煮面条的时候溢锅，起泡沫。

3，当然你还可以在里面加一点食醋，因为面条是碱性的，碱味比较重，加点食醋可以中和碱味，还能让面条煮出来更白。

4，煮挂面的时候一定不要等到水完全开之后才放挂面，要在水刚刚开起小泡的时候，就将挂面放进去，然后搅动几下，再盖上盖子。等到水完全干之后再加一点凉水，再煮一会这样。这样煮出来的挂面熟的很快。

所需食材：细面条1人份 紫菜适量 小葱1根 生抽2勺 芝麻油1小勺 醋1小勺 盐适量 鸡精少许 胡椒粉适量 油菜2棵 鲜虾3只

1. 油菜洗净掰开，鲜虾从中间挑出虾线，切葱花备用。

2. 2.取一个大碗将紫菜撕碎放进去，加入生抽、醋、胡椒粉、盐、芝麻油、鸡精和葱花。

3. 锅中添水烧至沸腾，下入细面条煮3-5分钟。

4. 待面条快煮熟时将油菜和大虾放进去烫熟。

5. 舀两勺煮面的汤倒进碗中，再将面条捞入碗中拌匀。

6. 上面摆放鲜虾和油菜，撒适量葱花即可。