深海大虾要怎么做

食材：鲜虾300克、龙口粉丝2把、娃娃菜100克、葱姜蒜少许、小米椒2段、李锦记旧庄蚝油适量、生抽适量、料酒少许、老抽适量

做法

1、大虾去虾线虾须姜片料酒一勺白胡椒粉腌制

2、粉丝提前泡软，碗中放小米椒和蒜，淋上热油爆香生抽2勺旧庄蚝油3勺老抽少许拌匀备用

3、锅里铺上娃娃菜、粉丝、放入大虾，倒入一碗清水，表面淋上酱汁，小火焖煮10分钟左右，撒上葱花即可

1、虾清洗干净，掐下虾头（虾头不要扔，里边的红色虾黄也不要破坏，因为这是美味的关键），挑去虾线。

2、热锅倒油，倒入虾头，中火各种翻炒，翻炒过程中要不断用铲子按压虾头，把虾头里的虾黄按压出来，虾黄充分融入到花生油中，味道才会达到极致。

3、花生油炒至红色，虾黄差不多就都出来了，然后倒入大虾的身体部分，继续翻炒。

4、加入少量盐，一匙白糖，适量生抽，适量蒸鱼豉油，翻炒均匀。

5、尝尝咸淡，根据自己口味再酌情添加调料，满意后出锅。 我平时除了清水煮虾，其他时候都是这么炒的，超好吃，有点红烧的味道，淡淡的咸甜味汤汁里，带着虾黄的鲜，虾头也要嚼一嚼，自己一个人能吃下一大盘。 每次这么炒，全家人都边吃边夸，汤汁都被我弟弟蘸馒头或者拌米饭吃了。 补充一下：我这样炒的时候从没放过葱花姜片等料子，因为我怕其他味道掩盖或者改变了虾的鲜香。这个葱花之类的，放与不放，都根据自己口味来哦。

您好，建议您用煎的方式来烹饪，这样能够充分保持海虾的新鲜，吃起来肉质感也很强，不会浪费。虾实现可以腌一下，本身虾就带有鲜咸的口味，不用担心进味的问题，提供一下做法： 1、将大虾洗净，切除虾须，放入盘中，加入葱花、姜丝、料酒、盐，腌制15分钟 2、平锅中放油，加入葱花爆香，而后将腌好的虾放入锅内，加入少许盐、糖，小火煎制两面金黄为止 这样吃起来比较原汁原味，口感也很好。 希望对您有用，望采纳~