大蒜虾怎么做

食材

明虾（基围虾） 250克 、 红椒 1个 、 蒜 4瓣 、 胡椒粉 适量 、 鱼露 1勺 、 葱 4根 、 料酒 1勺 、 鲜柠檬 1瓣

烹饪步骤

1、鲜虾去除脑袋，虾壳剥掉一大半，留尾部。洗净后用刀划开虾背，挑去肠泥。

2、处理好的虾加1勺料酒，适量胡椒粉腌制10分钟。红椒去蒂洗净切片，葱洗净切段，蒜剥皮切片。

3、油锅烧热，入蒜片，葱段爆香，入辣椒片翻炒变软。

4、加入腌制好的虾，翻炒至虾肉基本变红。加1勺鱼露，炒匀。

5、略焖煮一会儿就可以了。装盘的时候挤一点鲜柠檬汁